|
|
Gegrilde Oesters
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
12 oesters; goede kwaliteit en vers.
2 sneetjes oud witbrood
2 tenen knoflook
2 lepels gehakte peterselie
50 gram manchego kaas
1-2 lepels olijfolie
2-3 lepels fino sherry
Voorbereiding:
De oester schoonmaken, open maken, oesters lossteken in de schelp.
Broodkruim fijhakken in keukenmachine, mengen met geperste knoflook, peterselie, gedeelte van de geraspte kaas en een beetje olie.
Bereidingswijze:
De oesters in de schelp die het beste blijft staan, mengsel over de oesters, nog een beetje olie erover druppen en de laatste kaas erover strooien. De schelpen in een ovenschaal, in ieder schelp een beetje sherry druppen en de rest van de sherry in de ovenschaal.
Onder de voorverwarmde gril, hoog, ca. 10 cm eronder.
5-10 minuten totdat het mengsel bruin begint te kleuren.
|
|
|